博多ラーメン 一蘭 立川南口店
「一蘭」 立川南口店で唐辛子入りとんこつラーメンを食しました。
「一蘭（いちらん）」はただただラーメンを味わいつくすために
考え抜かれた店でした。確か 20年位前から一蘭さんのことは
知ってたんですが初めて食べるチャンスに恵まれました。
（左）食券自販機
（右）ラーメンは所定のオーダー用紙で事細かく希望通りの味にできます。
＞当店ではお客様が無心にラーメンを召し上がれるように
＞極力顔を出すのを控えさせて頂いております。
まずびっくりするのが、店に入ってから食べ終わって出るまで
店員の顔が一回も目に入らないことです！！
まず食券は自販機で買いますから顔は見えません。
注文も目の前の暖簾（のれん）のある小さな窓から紙で渡します。
お冷（水）も各席に一つづつ自動給水器がついてます。
ラーメンもその暖簾のところから店員の腕だけが見えて、
出てきますし、器もその逆で回収されていきます。
ラーメンを食べることに僕らお客は集中できるわけです！
（ちょっと逆に無人すぎて違和感がある気もしましたが・・・ｗ）
いざでてきたラーメンは細麺で食べやすく、
特に秘伝のタレが混じったとんこつスープはなんともいえないうまさでした。
ある方と一緒にお酒を飲ませて頂いた後だった僕は、
胃袋の襞（ひだ）という襞にスープが染み込んでいくように感じました！
微妙な唐辛子の辛さもグッドで汗だらだら（笑）
最高うまーーいっ！！
とんこつ唐辛子スープを一滴残らず飲み干したら
器の底から文字がでてきた（笑い）
ごちそうさま！
立川南口店は24時間営業だから、またいつでも寄れそうです。
とんこつはやっぱりバリうまいっちゃん！
（左）味集中カウンター / カウンター席は両側が仕切られてます
（右）味集中カウンター / 目の前は目隠し暖簾と左右には仕切り板
赤いのが元祖・秘伝唐辛子たれ！
＞私どもはメニューを多様化せずラーメン一本に絞り込んでいます。
＞それは一杯の味にこだわり、最高の状態でラーメンをご提供したいと考えるからです。
●「一蘭」が元祖
・ラーメンの好みを紙に書き選べる注文方法
・声を出さずに注文できる替え玉方法
・周りを気にせず召し上がれる環境（目の前の仕切り、仕切り壁など）
※味集中カウンター 目隠し暖簾と仕切り板
(参考1)
【2008年 6月30日 追記】
【2008年 7月27日 追記】
吉祥寺駅北口・博多一風堂 今度は白丸元味（当然豚骨ラーメン）
【2008年 8月25日 追記】
【2008年 9月20日 追記】
【2008年 10月21日 追記】
スープＧＯＯＤ！熊本ラーメン 「桂花 新宿末広店」さんの太肉麺
・1cc、1℃、1秒に徹底的にこだわる。らあめん花月嵐 京王八王子店
（参考2）
立川駅南口・ウインズ通り近く ナニワイバラ（浪花茨/難波茨）が超幻想的
村内伸弘＠ムラウチ ドットコム
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